料理とアンティーク

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今度の土曜日、日曜日（２７，２８）はハイパーエコフリマに出店します。場所はグランメッセです。興味がある方は是非見に来て下さい。お店で売っている値段より、2~3割お安くします。お買い得ですよ。ファイヤーキング、パイレックスのマグカップなど。アメリカから持ってきた古着も少しあります。   

ほんとによく降ります。こんなにも空の上に雨があるよな~~~って感じですね。それはさておき、我が家のアンティーク達を少しずつ紹介していきます。一番に紹介したいのは、スウェーデン製の琺瑯やかん。花柄がとても可愛くて、置いておくだけでも、楽しくなる一品です。



アンティークとは全然関係ないことですが、私のストレス解消方は、畑に行って野菜たちが育っている様子を眺めること、それとアンティークを眺めることです。あ！もう一つあります。料理をすること、これが一番かな！！皆さんはどんな風にストレス解消してるんですか？
  

今日のお昼ご飯は何にしようかな？畑に行ってみたら、大きく育ったスクワオッシュが私を呼んでいました。早速、収穫しました。こんなのが出来たんですけど。


写真の腕がいまいちなのでよく分らないかと思います。スクワオッシュをフードプロセッサーでみじん切りにして、香辛料を入れて、色の濃いほうがチーズのっけ、薄いほうがパン粉を乗っけて焼きました。とても美味しかったです。器はオールドパイレックスのデバイデッドキャセロールです。  

やっと復活しました！！。ありがたいものですね。ここのところのお天気で、梅雨の間もうだめかと思っていた野菜たちが、どうやらこうやら復活してくれました。しかしトマトだけは毎日じっと眺めには行ってるんですが、赤くなってくれません。もうすぐ季節も終わりに近づいているのに、どうなることやら。ブルーベリーは、去年はあまり収穫できなかったのに、今年は今までに４ｋｇを収穫しました。まだまだなっています。３ｋはブルーベリー酒に１ｋはジャムにしました。残りは、そのまま冷凍して、ヨーグルト、ケーキ等に入れようかなと思っています。
ちなみにジャムはとっても美味しかったです。それに去年は、それは沢山のゴーヤがなって、どうしたものかと思っていたときに、ネットで検索したらジャムにするというのがあって、え？ジャムと思いましたけれど、挑戦してみました。なんと美味しかったこと。それが忘れられなくて今年は、作ろうとはまってましたが、残念ながら、長雨であまりなっていません。どなたかたくさんありましたら、譲ってほしいです。ゴーやジャムは『大人の味です』













    

8月7日【日曜日】九州の食卓主催のマクロビオティック入門講座に行ってきました。場所は南小国万願寺温泉の近くでありました。マクロ自体はアメリカに住んでいたときに、テレビや雑誌、インターネットなどで自己流ながら勉強しました。勉強したといっても、詳しい内容は説明できません。でも料理自体は、とても体が安心するとと言うか、拒絶反応を起こしません。以前はレストランなどで食事をした後は、それから3~4時間くらいはなんとなくですが、気分が悪い状態が続いたことがありました。

それで昨日のことですが、小国はとても涼しく、綺麗なせせらぎもあり久しぶりに、体がほっとした気がします。それにマクロのお料理もとても美味しかった。
料理指導は無農薬自然農を実践されている北里洋子さん

午後から南小国TAO塾の波多野さん講演がありました。気が引き締まる思いがしました。
 

メニューは車麩のカツ、採れたてきゅうりと紫蘇の塩もみ、フレンチフライポテト、採れたて人参スティック、塩豆腐のサラダ、刻みキャベツ、冷汁（きゅうり、紫蘇、ピーナッツ、ゴマ）自然に感謝でした。  

今日はとても涼しい一日になりそうです。今朝はなんだかちょっと疲れ気味で、起きるのが少しだけつらかったです。今日の朝食はコーンミール・手作りソーセージ・ブロッコリー・人参・山椒の佃煮・豆乳・でした。
朝食が済んだ後、お昼ご飯の準備をしてお店に出勤（といっても階段を20段くらい降りていくだけですが）しました。そのお昼ご飯は、リボンパスタの豆腐味噌ソースです。それと写真は撮り忘れましたが、今朝、焼いたばかりの天然酵母の黒ゴマパンです。天然酵母パンは、本当に美味しいです。

とてもさっぱりして美味しかったです。中身は豆腐、味噌、紫蘇、ブラックペッパー、胡桃が入ってます。ちなみにお皿はアンカーホッキングのフォレストグリーンディナープレートです。
  

私の大好きな眺めです。今日は朝からとても良い天気なので、長崎普賢岳がうっすらと見えているのが判るでしょうか？手前にはっきり見えるのがたぶん金峰山だと思います？奥のほうにうっすらと見えるのが普賢岳です。アメリカの空は360度ぐるりと見渡せるのですが、立野は山に囲まれているので、空が狭いのです。しかしカルデラの切れ目があるので、やっぱりまだ空は続いているのだなあと、確認できます。写真の右側と左側の山の斜面が丁度畑の中に降りています。そこが立野、火口瀬、カルデラの切れ目です。
http://www.pref.kumamoto.jp/site/arinomama/tatenokakouse.html

お天気のときはドーム、サッカー場がはっきり見えます。